ثريد مع رقائق القمح الأسمر بالبهارات المشكلة من فوشية
الثريد هو طبق سعودي شهير ويعرف بنكهاته الغنية وفوائده الغنية والمغذية. يتم تحضيره عادةً باستخدام اللحم أو الدجاج إضافةً إلى مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة مثل الكوسا، البطاطس، والباذنجان. يتميز هذا الطبق في المملكة العربية السعودية بمكوناته الصحية ومزيج التوابل المميزة، إضافةً إلى التجربة الحقيقية لكرم الضيافة السعودية.
فترة التحضير
2 إلى 2:30 ساعة
الحصة
4-5 أشخاص
الفئة
طبخة شهية
المكونات
- 1 كوب رقائق القمح الأسمر بالبهارات المشكلة من فوشية
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 2 حص ثوم مفرومين
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 1 طماطم كبيرة مقطعة
- 250 غرام من مكعبات لحم الغنم منزوع العظم
- 1 جزر مقطع
- 1 كوسا مقطعة
- 1 كوب حمص مطبوخ
- 2 كوب خضار أو مرقة الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهار الأسود
- 1 كوب من الكزبرة أو البقدونس المفروم للتزيين
طريقة التحضير
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضف الثوم وبذور الكمون.
- أضف مكعبات لحم الغنم والطماطم المفرومة، واطبخها حتى يتغير لونها.
- قم بتحريك الكزبرة المطحونة والكركم والملح.
- أضف الجزر والكوسا والحمص وأمزجهم جيداً.
- اسكب المرقة واتركه حتى يغلي على نار هادئة.
- أتركهم لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح مكعبات اللحم والخضروات طرية.
- أضف رقائق القمح الأسمر بالبهارات المشكلة من فوشية حتى تختلط مع المرقة وتصبح طرية.
- زيّن الطبق بالكزبرة أو البقدونس قبل تقديمه.
